Restaurant SOLC

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Restaurant SOLC


Une ode au produit de proximité et à la gastronomie catalane

Restaurants & Bars

Restaurant SOLC
Date
Heure
Personnes

Horaires:

  • Déjeuner: 13.00 - 15.30
  • Dîner: 19.30 - 22.30
  • Ouvert du mardi au samedi.
  • Fermé le dimanche et le lundi.
  • Fermé du 5 au 27 août.
  • Brunch le Dimanche: 12.30 - 16.00 - El Restaurante del Majestic

solc@hotelmajestic.es

Majestic Club

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Solc, la nouvelle offre gastronomique de Majestic Hôtel & Spa Barcelone, qui apporte à la cuisine les matières premières du propre jardin du Maresme et qui a des viandes et des poissons de producteurs locaux. Le restaurant a été conçu comme un hommage aux produits que la nature la plus proche offre depuis l'antiquité à la cuisine catalane, basée sur des recettes qui respectent et exaltent la tradition. L'immédiateté, la fraîcheur, l'origine et le respect sont des concepts liés à la nouvelle initiative culinaire de l'hôtel. Pour cela, l'établissement lui-même dispose d'une ferme dans la région de Maresme (à quelques kilomètres du restaurant et à quelques mètres de la mer Méditerranée) d'où sont nés les légumes quotidiens que les diners trouvera au menu, une vitrine destinée à célébrer le produit saisonnier.

Un menu éphémère et changeant, dédié à montrer seulement le meilleur de la cuisine régionale, exécuté par le chef Luis Llamas, formé dans certaines cuisines les plus reconnues (comme c'est le cas de Roca Bar, des frères Roca, ou Nerúa Guggenheim Bilbao, de Josean Alija, où il a appris à faire l'éloge des légumes) et qui développe actuellement sa carrière sous le commandement du Chef Exécutif du Majestic Hôtel & Spa Barcelone, David Romero.

Le restaurant SOLC, dirigé par l'expérimenté Miquel Meneses, offre aux citoyens de Barcelone des différentes opportunités selon l'occasion de s'immerger dans cet hommage à la cuisine catalane sous différents angles. Par conséquent, du mardi au vendredi pendant l'heure du déjeuner, vous pouvez profiter de votre menu du jour. Les nuits offrent le cadre idéal pour profiter du menu de dégustation SOLC, qui offre une exposition de saveurs et d'arômes typiques de la cuisine régionale. Des créations succulentes qui peuvent être mariées avec une carte des vins, également en évolution, conçue par le Sommelier du Majestic Hôtel & Spa Barcelone, Pablo Fernández Rodríguez. En dehors de ces propositions, la carte du restaurant SOLC est disponible pour le déjeuner et le dîner.

Petits pois du Maresme dans leurs cosses au pilpil

Petits pois du Maresme dans leurs cosses au pilpil

Steak tartare d'aloyau de veau Lleida, pommes terre soufflées

Steak tartare d'aloyau de veau Lleida, pommes terre soufflées

Fraises du Maresme accompagnées de glace au lait frais et mousse aux amandes fraîches

Fraises du Maresme accompagnées de glace au lait frais et mousse aux amandes fraîches